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1.材料
■合桃 200克 / 8 安士
■白米 1/2 杯
■砂糖 3 湯匙
■水 700 毫升
2.做法
■白米洗淨，用水浸半小時，棄水。
■先用合桃夾除去外層的硬殼，之後合桃用白鑊小火炒香，大於5分鐘。
■將水分次與合桃，白米等同置入攪拌機中，磨成合桃米漿，用筲箕隔渣後取其合桃汁。
■合桃汁用慢中火煲，加入至糖滾至完全溶解即可食用 。
3.用具
■可選購合桃夾除去硬殼及筲箕去隔渣，然後按以上製法做香滑合桃露。
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西餅系列
