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1.材料
■牛油 120 克
■糖霜 80 克
■發粉 120 克
■雞蛋 1 隻
■粟粉 60 克
2.做法
■在進焗爐前十分鐘用預熱焗爐
■牛油置室溫軟化
■自發粉、粟粉混合，用木漿拌勻，過篩備用。
■牛油打滑後加入糖霜打至乳白色。
■雞蛋打散分兩次加入牛油中混合。
■加入自發粉、粟粉用大粉轆壓平及用刮刀拌成曲奇麵團。
■用曲奇布擠花袋唧出形狀，用170度焗10分鐘即成。
3.用具
■可選購不同種類木漿，布擠花袋，大粉轆，然後按以上製法做曲奇餅。
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西餅系列
