1.材料 ■海綿蛋糕一個 ■草莓 300克 ■糖 90克 ■果膠 10克 ■檸檬汁 ■士多啤梨酒 36克 ■雜果　適量 ■忌廉　適量 2.做法 ■將1/3 草莓加熱，加入砂糖同果膠混合用木漿攪拌，再加入檸檬汁 ■離火，放涼後加入餘下的草莓同加入士多啤梨酒，拌勻即成草莓醬汁。 ■之後先將大少相約既草莓用生果刀切簿片備用，再將10數粒草莓切厚片備用 。。 ■先將海綿蛋糕用鋼面刮刀切成三片約15mm厚之蛋糕片。 ■將１片海綿蛋糕搽上草莓醬汁，再搽１層打起既甜忌廉。 ■將厚片既草莓舖上後再搽搽１層忌廉。 ■將第2片海綿蛋糕搽上草莓醬汁，放在之上。 ■最後用打起既甜忌廉，簿草莓片及雜果裝飾，完成。 3.用具 ■可選購不同種類木漿，鋼面刮刀，生果刀，然後按以上製法做雜果草莓忌廉蛋糕 。